MasslosGrillen

“Om nom nom, it’s so tasty!” – Omnom Burger

Das kleine Geschäftslokal, mit exklusiven sechs Sitzplätzen, auf der Wiedner Hauptstrasse Nr. 125 hat Imbisscharakter und erinnert mich ganz positiv an Berlin. Eine lukullische Aufwertung für diese Gegend des 5. Bezirks, die kulinarisch eigentlich so gar nichts zu bieten hat. Unser Sonntagsausflug zu Omnom Burger war daher definitiv keine Zeitverschwendung. Die Karte liest sich einfach. Es gibt einen…

MasslosGrillen testet: Clocktower Wien Süd – Essen auf der Baustelle

Im Clocktower Wien-Süd einen Tisch zu bekommen ist gar nicht so einfach. In den ersten Wochen kam man telefonisch kaum durch, deshalb bin ich sogar mal spontan vorbeigefahren, wurde aber abgewiesen, da ich keine Reservierung hatte. Gestern beim zweiten Anlauf hat es geklappt und wir durften (um 15:30!) am letzten freien Tisch im Mega-Restaurant Platz…

Thailand, Land der Grillmeister!

Retour von meinem Thailand Trip, vermisse ich in Wien vor allem das herrliche thailändische Streetfood, die abwechslungsreichen Grillgerichte, die Frische der Lebensmittel, die Gewürze und den Trubel auf den Märkten. Mit der thailändischen Küche verbindet man hauptsächlich Curries, Nudelgerichte wie Pad Thai, Suppen & sticky rice with Mango. Ans Grillen denkt man eigentlich kaum. Auf…

Schneller Nuss-Zucker-Zimt-Bratapfel mit Schokosauce

Der Bratapfel ist ein klassisches vorweihnachtliches Dessert, welches man auch sehr gut im Griller zubereiten kann. Beim Füllen des Bratapfels kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen. Ich zeige euch heute ein schnelles und unkompliziertes Bratapfelrezept ohne Marzipan und Rosinen. Besonders bei diesem Rezept: der Apfel wird vorher geschält. Zutaten für 2 Personen: 2 rote…

Kulinarische Urlaubsgrüße aus Berlin

Schöne Urlaubsgrüße aus Berlin. Diesen Mega-Weber-Kugelgrill musste ich für euch fotografieren. Er steht direkt vorm Weber-Store in Mitte (hinter dem S-Bahnhof Berlin Hackescher Markt). Da bekommt man doch gleich Lust auf ein saftiges Stück Fleisch. Mein Griller in Wien ist übrigens schon für die Wintersaison gerüstet. Fertig geputzt steht er bereit für seinen ersten Wintereinsatz…

Waldviertler- Austro-Dog

Habt ihr schon mal eine Waldviertler Wurst gegrillt? Ich kenne die Waldviertler Wurst klassisch vom Würstelstand. Optisch ist Waldviertler Wurst wirklich kein Highlight, aber wer sie einmal gekostet hat, bleibt ihr sicher treu. Die Wurst ist stark geräuchert und hat einen hohen Fleischanteil und ein sehr feines Brät. Die Haut der Wurst ist dicker und…

Gegrillte Thai-Curry-Hühnerspieße mit Kürbis, Porree & Kartoffeln

Die Herbststimmung im Wiener Prater hat mich heute zu diesem bunten Grillvergnügen inspiriert. Nicht nur das Laub in den Praterauen, auch meine Thai-Curry-Spieße leuchten in herbstlich-fröhlichen Farben. Hier geht’s zum Rezept. Zutaten für 4 Spieße: 2 Bio-Hühnerbrüste 1 roter Paprika 2 Stange Porree Gelbe Thai-Curry Mischung Kokosmilch Öl Für die Beilagen: 6 Kartoffeln Porree als Beilage nach…

Wichtigstes Grillzubehör für die Grillsaison 2014

Heute möchte ich euch mein wichtigstes Grillzubehör der Grillsaison 2014 vorstellen: –> den REGENSCHIRM Ich hoffe auf einen beständigen Herbst, damit ich heuer noch einiges auf den Rost legen kann.

Das Fleischduell am Water Smoker: Beinfleisch vs. Schopfbraten

Für mein Fleischduell am Water Smoker habe ich 2 kg Beinfleisch vom Jungstier und 3kg Schopfbraten beim Fleischer meines Vertrauens vorbereiten lassen. Das Beinfleisch inklusive Knochen, ganz klassisch, wie man es auch zum Kochen einer guten Rindsuppe verwendet. Für die Würzung des Beinfleischs habe ich ausschließlich Salz & Pfeffer benutzt, das ursprünglichste Rub! Wenn die…

Zitronen-Salbei-Lachs

Gestern habe ich die bestellten Zedernholz BBQ Planks von der Post abgeholt. Das Aroma des Zedernholzes ist so unglaublich stark, ich kann es schon durch die Verpackung riechen. Beim Kauf bitte unbedingt auf beste Qualität achten. Das Holz muss unbehandelt sein, da das Aroma und so auch mögliche Schadstoffe dirket in das Grillgut übergehen. 100%…