Radatz und die Käsekrainer

Letzte Woche wurde im lauschigen Hinterhof der Firma RADATZ in 1230 Wien bei eisiger Kälte die Grillsaison 2016 offiziell eröffnet. Masslosgrillen hat sich für euch ins Getümmel geworfen. Hier ein paar Impressionen vom Event. Wie jedes Jahr fand auch heuer wieder das bereits legendäre Radatz-Wutzler-Turnier statt. Die Hauptattraktion waren natürlich die RADATZ-Käsekrainer, die wir Wiener so sehr…

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Voll auf Hopfen – BeerLovers – all about craft

Im größten Craft Bier Store Österreichs  „Beer-Lovers – all about craft“  warten 1.000 verschiedenen Biere, von mehr als 120 Brauereien weltweit, auf durstige Kundschaft. Bier ist nicht gleich Bier. Das wird sehr schnell klar, sobald man das geräumige Geschäftslokal in der Gumpendorferstrasse 35 betritt. Ohne Hilfe ist man sehr leicht überfordert, weil die Auswahl enorm…

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Joma Barbecue Burger

Unsere Suche nach dem besten Burger Wiens geht weiter: Diesmal haben wir den Joma Barbecue Burger unter die Lupe genommen. Der Burger vom Grill besteht aus folgenden Elementen und Beilagen: Beef – Speck – Käse – Ei // French Fries Zu den Pommes wird eine Barbecue Sauce, die mit knusprigen Speckstückchen verfeinert ist, serviert. Pluspunkt für die…

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Preview: Frisch gegrillt

  Brine, Cadillac Cut, FOB, Dry Rub, Mop, Plateauphase, Minion Ring, Bark, Holi Trinity, Hot Spot, Rückwärtsgrillen, 3-2-1 Methode, Texaskrücke. Ihr versteht nur Bahnhof? Die Auflösung findet ihr in der neuen Frisch gekocht Grillbeilage. Die Mai Ausgabe von Frisch gekocht – ab 21.4.im Handel – enthält diesmal eine Beilage mit 21 genialen Rezepten rund ums…

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Wildschwein-Rücken

Heute wird wild gegrillt. Wer noch nie Wild gegrillt hat, kann problemlos mit Wildschwein beginnen, da es dem Fleisch des Hausschweins sehr ähnlich ist. Wildschweinfleisch ist  besonders zart, fein und fettarm und sollte nicht zu lange am Grill bleiben,  sonst trocknet es leicht aus. Größere Stücke könnt ihr zum Beispiel mit Speck umwickeln, damit das…

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Straußenfilet auf Kartoffelstroh

Ich koche und grille gerne mit wenigen Zutaten. Die Herausforderung dabei ist größer etwas tolles zu zaubern. Dieses saftig-zarte Straußenfilet auf goldenem Kartoffelstroh mit Blattspinat macht optisch ganz schön was her. Geschmeckt hat es natürlich auch fantastisch. Zutaten: Straußenfilet (schmeckt zarter als das klassische Straußensteak) Blattspinat TK Kartoffeln Öl Olivenöl Knoblauch Salz, Pfeffer Zitronensaft Rosmarin Thymian…

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Springbock-Steak

Vor einigen Wochen waren wir für 3 Wochen in Südafrika unterwegs und haben nicht nur die herrliche Landschaft, sondern auch das köstliche Essen und die neuen Geschmackseindrücke genossen. Springbockfleisch zählt für mich bereits nach dem ersten Steak zu den besten Fleischsorten, denn das feinfaserige und fettarme Fleisch ist nicht nur optisch schön anzuschauen, sondern überzeugt…

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Das Steak für die Hosentasche

Letztes Wochenende habe ich mich bei VON WALDEN umgesehen. Ein kleiner Shop und doch ein richtiges Paradies für Paleos. In der kleinen Greisslerei im 7 Bezirk in der Schottenfeldgasse 73, 2-3a, 1070 Wien, kann man durch gesunde Paleo-Snacks, schnell wieder neue Energie zum Shoppen tanken. Wer gerne persönlich beraten wird, ist im VON WALDEN gut…

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