Radatz und die Käsekrainer

Radatz Grill-Opening
Radatz eröffnet die Grillsaison.

Letzte Woche wurde im lauschigen Hinterhof der Firma RADATZ in 1230 Wien bei eisiger Kälte die Grillsaison 2016 offiziell eröffnet.

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Eisige Kälte, doch Käsekrainer-Fans stört das nicht im Geringsten.

Masslosgrillen hat sich für euch ins Getümmel geworfen. Hier ein paar Impressionen vom Event.

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Franz Radatz eröffnet die Grillsaison 2016.

Wie jedes Jahr fand auch heuer wieder das bereits legendäre Radatz-Wutzler-Turnier statt.

Radatz Wutzler-Turnier
Nicht nur an den Grillern, sondern auch an den Wutzlertischen ging es heiß her.

Die Hauptattraktion waren natürlich die RADATZ-Käsekrainer, die wir Wiener so sehr lieben, besonders nachts am Würstelstand schmecken sie (mir) immer wieder hervorragend. Eine Käsekrainer muss heiß und knusprig sein, mit dem typischen „Käsefusserl“.

Die Wurst mit Emmentaler, gibt es seit etwa 40 Jahren und ihre Zubereitung ist eine Wissenschaft, darüber sind sich viele „Grillprofis“ einig.

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Dazu gab es diverse Salate, Brot, Würstelsenf und Ketchup.

Zubereitung der Käsekrainer

  1. Die Wurst wird zuerst mit einem so genannten Wurst-Stupfer eingestochen und langsam gebraten.
  2. Die Haut wird mit Fett bepinselt und im Verlauf des Grillens noch bis zu drei weitere Male angestochen. Vor dem Servieren lässt man sie noch drei Minuten rasten.
  3. So erhält die Käsekrainer das typische „Käsefusserl“, eine köstliche Käse-Kruste.
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Käsekrainer perfekt grillen ist nicht so leicht wie man vielleicht glauben mag.

Wer nicht selbst grillen mag oder nach einer durchtanzten Nacht noch Hunger hat,  kann mit dem überaus praktischen Würstelstandfinder, die Würstelstände finden, die die Radatz-Käsekrainer verkaufen.

Als Alternative zur Käsekrainer oder für viele auch als zweiten Gang 🙂  Pulled Pork Sandwich mit Coleslaw.

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Das Fleisch war super gschmackig.
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Für das leibliche Wohl war bestens gesorgt.
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Hier wird das Fleisch für das Pulled Pork sorgfältig gezupft.
Radatz Grill-Opening
Ich habe mich gefreut dabei gewesen zu sein.

Viel Spaß beim Grillen! Das Muttertags-Wochenende soll wettertechnisch ja optimal werden, um die Griller anzuheizen. Was werdet ihr euren Müttern heuer auf den Rost legen?

 

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