Spicy Indian BBQ Chicken

Heute möchte ich euch das zweite Rezept vorstellen, mit dem wir vor einiger Zeit beim Grillwettbewerb „Meistergriller“,  veranstaltet durch das Casino Baden, den sechsten Platz erreicht habe. Da „MasslosGrillen“ noch nie an einem Grillwettbewerb teilgenommen hat,  freuen wir uns besonders über diese Platzierung, vor allem weil das gesamte Teilnehmerfeld punktemässig sehr knapp zusammenlag und jedes…

Thailand, Land der Grillmeister!

Retour von meinem Thailand Trip, vermisse ich in Wien vor allem das herrliche thailändische Streetfood, die abwechslungsreichen Grillgerichte, die Frische der Lebensmittel, die Gewürze und den Trubel auf den Märkten. Mit der thailändischen Küche verbindet man hauptsächlich Curries,  Nudelgerichte wie Pad Thai, Suppen & sticky rice with Mango. Ans Grillen denkt man eigentlich kaum. Auf…

Gegrillte Thai-Curry-Hühnerspieße mit Kürbis, Porree & Kartoffeln

Die Herbststimmung im Wiener Prater hat mich heute zu diesem bunten Grillvergnügen inspiriert. Nicht nur das Laub in den Praterauen, auch meine Thai-Curry-Spieße leuchten in herbstlich-fröhlichen Farben. Hier geht’s zum Rezept. Zutaten für 4 Spieße: 2 Bio-Hühnerbrüste 1 roter Paprika 2 Stange Porree Gelbe Thai-Curry Mischung Kokosmilch Öl Für die Beilagen: 6 Kartoffeln Porree als Beilage nach…

Buttermilch-Gazpacho Huhn + Kartoffelscheiben und Zucchinigemüse

Dieser Sommer hat sich mir bis jetzt nicht besonders grillfreundlich präsentiert. Kaum denke ich ans Grillen ziehen die ersten dunklen Wolken auf und monsunartige Regenschauer vertreiben mich aus dem Garten. Die Buttermilch-Gazpacho Hühnerbrüste habe ich am Grill zubereitet, parallel dazu den Tisch im Garten abgedeckt und im Haus wieder eingedeckt. Die Erdäpfelscheiben und das Zuccinigemüse…

Gegrillte Kokos-Hendlbrust – ABC Grillkurs bei Adi Bittermann

Unglaublich wie saftig und zart eine gegrillte Hendlbrust schmecken kann. Normalerweise verbindet man mit einer Hühnerbrust trockenes zu Tode gegrilltes Fleisch. Frauen essen unglaublich gerne Hühnerfleisch und am liebsten Hendlbrüste. Männer rümpfen bei Hühnerfleisch jedoch meistens die Nase. Nicht beim Grillkurs von Adi Bittermann. Hier waren die männlichen Teilnehmer natürlich auch in der Überzahl, geschmeckt…