Retour von meinem Thailand Trip, vermisse ich in Wien vor allem das herrliche thailändische Streetfood, die abwechslungsreichen Grillgerichte, die Frische der Lebensmittel, die Gewürze und den Trubel auf den Märkten. Mit der thailändischen Küche verbindet man hauptsächlich Curries, Nudelgerichte wie Pad Thai, Suppen & sticky rice with Mango. Ans Grillen denkt man eigentlich kaum. Auf…
Kategorie: Fisch
Smoking area – trocken gepöckelter Saibling im Apfelrauch
Fisch kann man auf viele verschiedene Arten grillen. Ein besondere Form ist das Smoken/Räuchern mit dem Water Smoker. Ein Water Smoker ist ein Räucherofen. Zwischen dem Grillgut und der Glut befindet sich eine Wasserschale, die Wasserdampf abgibt und so das Grillgut vor dem Austrocken schützt. Smoker werden für das klassische amerikanische BBQ verwendet. Für diese…
Zitronen-Salbei-Lachs
Gestern habe ich die bestellten Zedernholz BBQ Planks von der Post abgeholt. Das Aroma des Zedernholzes ist so unglaublich stark, ich kann es schon durch die Verpackung riechen. Beim Kauf bitte unbedingt auf beste Qualität achten. Das Holz muss unbehandelt sein, da das Aroma und so auch mögliche Schadstoffe dirket in das Grillgut übergehen. 100%…
MasslosGrillen 
Du muss angemeldet sein, um einen Kommentar zu veröffentlichen.